|
|
Koninginnesoep Met Zalm En Slahartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olie,150g italiaanse groenten(kant en klaar-pakket),100g doperwtjes(diepvries),? tl nootmuskaat,? tl kurkuma(geelwortelpoeder),1 l groentenbouillon(van tablet),3 dl koksroom(of slankroom),zout,? el aardappelzetmeel,2 kropsla-hartjes,in ijskoud water gelegd om extra knapperig te worden,100g gemarineerde zalm(gravad lax),in reepjes,2 el fijngesneden dille(evt.diepvries kant en klaar).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een ruime pan.Bak hierin de italiaanse groenten en doperwtjes ? 2 min.op laag vuur.Voeg na ? 1 min.de kurkuma en nootmuskaat toe en bak deze mee.Schenk de bouillon en room erbij en laat de soep ? 15 min.zachtjes koken.Breng de soep op smaak met zout.Meng het aardappelzetmeel met 2-3 el koud water,klop dit mengsel door de soep en laat deze even doorkoken.Dep de slablaadjes droog(of slinger ze droog in een theedoek)en verdeel ze met de reepjes zalm over de voorverwarmde borden.Roer de dille door de soep en schenk de soep rond en over de slablaadjes.
|
|
|